Carta

Primeros

 
   

Sopa de Picadillo

8,50 €

Sopa de Pescado

12,00 €

Patatas revolconas con aceite de chorizo y tocino en dos texturas

8,50 €

Ensalada de queso de cabra con pasas, almendras y samosa de cebolla en aliño de aceite y miel

9,50 €

Ensalada de codorniz con arroz y vinagreta en su aliño

9,50 €

Ensalada de aguacate con tomate, pimientos asados y ventresca de atún

9,50 €

Revuelto de setas y bacalao

10,00 €

Revuelto de morcilla con piñónes

9,50 €

Pimientos rellenos de merluza y gambas

9,50 €

Pastel de verduras con crema de boletus y trufa

8,50 €

Micuit con compota de manzana, pasas, almendras y confitura de aceituna verde

13,00 €

Foie fresco a la plancha con perlas de mango y recucción de PX

12,00 €

Carpaccio de pulpo con aliño de cítricos, picual y sal negra

12,00 €

   

Segundos

Pescados

 
   
Tacos de salmón con salsa holandesa y trigueros

16,50 €

Bacalao con salsa de mostaza antigua y miel con verduras en tempura

16,50 €

Chipirones a la plancha con arroz negro y gambas

16,50 €

Merluza a la vasca

17,50 €

Medallones de rape sobre crema de marisco y gambas

18,50 €

   

Carnes

 
   
Entrecote de la Sierra de Guadarrama

16,50 €

Estofado de rabo de toro

16,00 €

Solomillo ibérico sobre patata pochada con cebolla caramelizada

15,00 €

Carrillera ibérica sobre compota de manzana y chips de zanahoria

15,00 €

Jarrete de cordero lechal confitado sobre patata cremosa trufada y boletus

16,50 €

Solomillo Perigordini

18,00 €

Confit de pato con salsa de naranja amarga

16,50 €

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