Menú de Semana Santa

Aperitivo de la casa

Vichyssoise templada con cebolla crujiente

Primeros

Pastel de salmón con suave de ali-oli
Pastel de verduras con crema de boletus y trufa
Lentejas estofadas
Ensalada de queso de cabra con pasas, almendras y samosa de cebolla en aliño de aceite y miel
Ensalada de codorniz con arroz y vinagreta en su aliño
Potaje de vigilia
Revuelto de ajetes y gambas
Sopa de pescado
Pimientos rellenos de merluza y gambas
Judías blancas con matanza
Revuelto de morcilla

Segundos

Pescados
Tacos de salmón con salsa holandesa y trigueros
Bacalao con salsa de mostaza antigua y miel
Chipirones a la plancha con arroz negro
Merluza a la plancha o en salsa verde

Carnes
Entrecote de la Sierra de Guadarrama con guarnición
Confit de pato con salsa de naranja
Solomillo ibérico sobre patata pochada con cebolla caramelizada
Jarrete de cordero lechal confitado sobre patata cremosa y boletus
Carrillera ibérica sobre compota de manzana y chips de zanahoria

Postre a elegir de la Carta

Precio por persona: 25 € (IVA inc.)
(No incluye bebidas)
(Disponible todos los días al mediodía desde el 09 al 17 de abril)

Reservas

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