Menú de fin de semana

Primeros

Sopa de Picadillo

Lentejas estofadas

Sopa de Pescado

Judías blancas con Matanza

Patatas revolconas con aceite de chorizo y tocino en dos texturas

Ensalada de queso de cabra con pasas, almendras y samosa de cebolla en aliño de aceite y miel

Ensalada de codorniz con arroz y vinagreta en su aliño

Revuelto de setas y bacalao

Revuelto de morcilla de las navas

Pimientos rellenos de merluza y gambas

Pastel de verduras con crema de boletus y trufa

pastel de salmón con suave de alioli

berenjena rellena

Ensalada de aguacate con pimiento, ventresca, tomate y salsa teriyaky

tarta de salmón sobre ensalada de wakame

Segundos

Pescados

bacalao a la riojana

Chipirones a la plancha con arroz negro y gambas

lomo de salmón con salsa holandesa y trigueros en tempura

dorada a la espalda con refrito de ajos

merluza a la plancha con guarnición de verduras

Carnes

Entrecote de la Sierra de Guadarrama con guarnición

pularda confitada con salsa de naranja amarga

Estofado de rabo de toro

Solomillo ibérico sobre patata pochada con cebolla caramelizada

Carrillera ibérica sobre compota de manzana y chips de zanahoria

Jarrete de cordero lechal confitado sobre patata cremosa trufada y boletus

Solomillo Perigordini

Postre a elegir de la Carta

Precio por persona: 25 € (IVA inc.)
(No incluye bebidas)
(Disponible festivos y fines de semana al mediodía)

Reservas

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