Menú de Navidad

PRIMER ACTO
PAN Y ENTRADA

 Sopa de Picadillo

Sopa Castellana con caldo de la abuela y huevo a baja temperatura

Judías blancas con matanza

Lentejas estofadas

Patatas revolconas con aceite de chorizo y tocino en dos texturas

Ensalada de queso de cabra con pasas, almendras y samosa de cebolla en aliño de aceite y miel

Ensalada de codorniz con arroz y vinagreta en su aliño

Revuelto de setas y bacalao

Revuelto de morcilla

Pimientos rellenos de merluza y gambas

Pastel de verduras con crema de boletus y trufa

SEGUNDO ACTO
PESCADOS

Tacos de salmón con salsa holandesa y trigueros

Bacalao con salsa de mostaza antigua y miel y  verdura en tempura

Dorada a la espalda con refrito de ajos

Chipirones a la plancha con arroz negro y gambas

Merluza a la plancha con verduras

TERCER ACTO
CARNES

Ternera sobre crema de patata y salsa trufada

Entrecote a la plancha

Solomillo ibérico sobre patata pochada con  cebolla caramelizada

Codornices estofadas

Carrillera ibérica sobre compota de manzana y  chips de zanahoria

Cordero confitado sobre patata cremosa y boletus

Escalopines a la pimienta

Jamoncitos de Pollo en pepitoria

Precio por persona: 25 € (IVA inc.)
(No incluye bebidas)

Reservas

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